家庭版泡菜的做法（家庭版泡菜怎么做）

天都生活網(wǎng)整理 今天給大家分享一道爽口泡菜，簡(jiǎn)單的食材，清脆的口感，大人小孩都愛(ài)吃，喜歡的可以試一下。

下面請(qǐng)看我們的操作：

1.準(zhǔn)備萵筍半根，先切成厚片，再切成2厘米寬的小方丁，放入拌菜盆中。

2.白蘿卜半根，同樣切成長(zhǎng)條和小方丁，和萵筍放在一起。

3.胡蘿卜半根，也切成小方丁，放入盆中，用來(lái)配色。

4.盆里加入兩勺食鹽，用筷子拌勻，放在一邊腌制30分鐘。

5.在這個(gè)時(shí)間，我們切一點(diǎn)配料，小米椒兩個(gè)切成段，放入盆中。

6.接下來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，盆里加入清水500克，白醋200克，白糖80克，精鹽10克，用筷子攪拌化開調(diào)料。

7.起鍋倒入調(diào)好的料汁，開大火燒開，用筷子繼續(xù)攪勻，即可關(guān)火。

8.然后把湯汁倒入盆中，自然放涼。

9.30分鐘過(guò)后，蘿卜里面已經(jīng)腌出了不少水分，用漏勺濾出。

10.倒入清水，洗凈里面多余的鹽水，再控去水分放入盆中。

11.接著把放涼的料汁，倒入蘿卜里面，放入小米椒，不喜歡吃辣的也可以不放。

12.然后用保鮮膜封住，放在冰箱里面冷藏12個(gè)小時(shí)。

13.12小時(shí)過(guò)后，爽口泡菜已經(jīng)腌好了，再用漏勺舀入盤中，就可以上桌食用了。

14.好了，這道清脆爽口的腌泡菜就做好了，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。